Il pesto ligure
BOCCONI DI VIAGGIO Il Pesto, quella deliziosa salsa verde che ti porta subito in Liguria. Eh sì, perché è proprio qui che nasce questo condimento delicato, tanto semplice quanto prelibato. Non c’è dubbio che, qualunque sia la sua versione, l’ingrediente fondamentale rimane il basilico. Quella pianta aromatica che egregiamente pestata rilascia tutti i suoi sentori. […]
Pizzoccheri della Valtellina
BOCCONI DI VIAGGIO Oggi il nostro viaggio culinario ci porta in Valtellina a gustare un piatto caldo e fumante di sostanziosi pizzoccheri: pasta fresca di grano saraceno, condita con burro profumato, formaggi saporiti, verza e morbide patate. Un tripudio di sapori e consistenze che riportano in un istante tra i paesaggi Valtellinesi. Il segreto per […]
Il Tajine
BOCCONI DI VIAGGIO Quando dici Tajine, dici Marocco. Il Tajine, pietanza marocchina per antonomasia, attraverso i suoi gustosi sapori e i suoi profumi racconta il Marocco come nessun altra specialità. Viene chiamata Tajine non solo la portata, ma anche la tipica pentola di terracotta, grezza o smaltata e colorata, che viene utilizzata per la cottura […]
Risotto al Franciacorta: la ricetta
BOCCONI DI VIAGGIO Esistono innumerevoli modi per viaggiare, e farlo con il palato è uno di questi. Non c’è viaggio migliore di una degustazione che ti porti a scoprire le eccellenze culinarie di una Regione, i prodotti tipici di una terra ma soprattutto la cultura custodita nelle ricette della tradizione. Il modo più immediato e […]
